• Un voyage dans le temps au cœur des 3 Vallées dans les alpages des Belleville

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Bienvenue Chez Pépé Nicolas, restaurant d'altitude sur Val Thorens et Les Menuires.




Venez découvrir une cuisine originale dans un restaurant à Val Thorens accessible depuis Les Ménuires au milieu d'un cadre unique au coeur des alpages de la Vallées des Belleville.
Les petits-enfants du Pépé Nicolas vous invitent à un voyage authentique dans le temps, associant cuisine contemporaine et plats traditionnels savoyards, avec des produits locaux du terroir.
 

La cuisine du restaurant


La cuisine du restaurant vous fera découvrir la cuisine authentique de la montagne et de la Savoie. Elle évolue au fil des saisons d'hiver ou d'été.

Les planches apéritives locales comme la Bellevilloise à base de frites de polenta, noix de jambon, tomme de l’alpage de Valentin, ou la Bruschetta d'Adrien avec tapenades de légume lard grillé et fromage fondu vous feront patienter jusqu'aux entrées.

Reblochon fermier, velouté de potiron et chataignes, foie-gras mi-cuit ou risotto aux morilles avec sa moulinette de Beaufort d'été sont dans la carte. Parmi les plats principaux vous irez à la rencontre du pot au feu d'hiver signé Martial, du parmentier d'agneau gratiné, du burger des cîmes, de l'omble chevalier cuit à basse température, de l'entrecôte de boeuf marinée ou des pois gourmands, à moins que vous ne préfériez la suggestion du jour, au gré des envies du Chef.
Les spécialités de Savoie, fondues, tartiflettes croziflettes ou assiettes de l'alpage sont bien entendu au menu toute l'année.

Après notre sélection de fromages, une carte des desserts issus de la tradition de la vallée ou plus classique mais toujours de qualité vous attend.

Vous souhaitez passer ici un temps de convivialité entre vos descentes à ski ou pour une étape de randonnée pédestre ? Nous vous réservons notre combinaison gourmande avec nos produits authentiques, à découvrir !

Pour les plus petits, le menu du petit berger est fait pour qu'il passent ici le meilleur des moments.



 

Le restaurant


Le restaurant de Val Thorens Chez Pépé Nicolas est accessible en hiver à ski. En été la route reliant Les Ménuires à la station passe à proximité.

La carte du restaurant est à l’image des montagnes au pied de la Cime Caron, très orientée sur les produits locaux. Les produits de Savoie ne se résument pas à la raclette, à la fondue, à la croziflette ni à la tartiflette, bien que vous trouverez ces plats traditionnels savoyards arrangés à la façon Pépé Nicolas. Vous pourrez déguster la soupe de pois à la menthe, la canette en filet, ou encore gâteau de Savoie revisité. En été, diots au sarments et jambon au foin font partie des spécialités que l’on pourra déguster face aux montagnes des 3 Vallées.
 

Le chef et sa brigade vous accueille avec attention dans son restaurant d’alpage dans la vallée de Val Thorens Les Ménuires pour que votre expérience soit réussie et que vous n'ayez qu'une envie en partant : revenir très vite.

L’esprit local imprègne l’alpage, on retrouve ici des producteurs de la région comme Serge Jay, l’éleveur de brebis à sa ferme de la Trantsa plus bas dans la vallée, le maraicher Jean Mesere près d’Albertville, qui apporte toute les semaines des pommes de terre et des oignons frais à la cuisine. La viande vient en grande partie de chez « Gaston », le boucher des Belleville qui travaille une viande de qualité et qui depuis toujours a une relation privilégiée avec le restaurant.
 

Les vins de Savoie sont sélectionnés avec soin, mais les voyages œnologiques réalisés les temps de fermeture permettent d’enrichir la carte des meilleurs découvertes.
 

De la terrasse ou de l'une des 3 salles du restaurant de la Vallée des Belleville votre plaisir gastronomique sera sublimé par la vue de Vallon du Lou et des glaciers aux alentours.

 

Le cadre du restaurant
 

Le restaurant est issu d'une longue histoire, débutée par Pépé Nicolas. Les petits-enfants en ont fait un lieu de convivialité et de détente enraciné dans le terroir savoyard.

Magali SUCHET, atmosphériste gère l’intégralité de la mise en scène du chalet et de ses alentours. Fleurissement des deux terrasses et de l’intérieur, théatralisation de la montée du parking de la Chasse jusqu’a Chez Pépé Nicolas, mise en scène du restaurant et tant d’autres.

Son oeil avisé se soucie du détail pour offrir une expérience réussie pour les 5 sens des visiteurs. Chaque inter saison, elle profite de son temps libre pour arpenter les brocantes, les établissements hors de l’hexagone et les établissements référents en terme d’atmosphère afin de les adapter pour son restaurant de Val Thorens.

 

Chez Pépé Nicolas, un restaurant d'alpage ancré dans le terroir et le patrimoine savoyard


Chez Pépé Nicolas, c'est d'abord un restaurant des 3 Vallées à Val Thorens, mais attachés à leur montagne au dessus de la valée des Bellevillle, les successeurs de Pépé Nicolas se sont lancés avec passion dans des activités connexes : une ferme pédagogique, une boutique de produits locaux, un musée d'alpage, des soirées thématiques festives, ..., et surtout une invitation à profiter d'un cadre unique dans les alpages des 3 Vallées.
Découvrez à partir de notre restaurant typiquement savoyard toutes nos activités et services adaptés pour toute la famille, les enfants, les parents, les grand-parents, les sportifs, les promeneurs et les amoureux de la nature.

Situation